ว่ากันถึง “หมู ย่าง” ก็ต้องยกให้ “หมู ย่างเมืองตรัง”

“ต้นศรีตรัง” อร่อยแบบฉบับ
...ชาวตรัง...
ว่า กันถึง “หมูย่าง” ก็ต้องยกให้ “หมู ย่างเมืองตรัง” ที่ดังชื่อกระฉ่อนได้แชมป์ไปครอง ด้วยสรรพคุณที่หนังกรอบ และเนื้อนุ่ม ถูกอกถูกใจคนรับประทานหมูเป็นไหนๆซึ่งหมูย่างเมืองตรังนั้น มีที่มาจากชาวจีนอพยพ ที่อพยพจากจีนแผ่นใหญ่มาขึ้นฝั่งที่เมืองตรัง โดยมา ไม่มาเปล่าเอาฝีมือการทำอาหาร โดยเฉพาะการทำหมูย่างติดตัวมาด้วย ทำให้หมูย่างแพร่หลาย และสร้างชื่อเสียงให้เมืองตรังมาจนถึงทุกวันนี
และสำหรับหมูย่างเมืองตรัง จะทานให้อร่อย ก็ต้องย่างและปรุงโดย “คนตรัง”และในวันนี้มีร้านของคนตรัง ที่มาเปิดยังแดนเชียงใหม่ มาแนะนำให้รู้จักกัน กับ “ร้าน ต้นศรีตรัง”...กาดมีโชค...
ที่นี่ “พี่ แมว – พรปวีณ์ ตันติวัฒนชัยกุล” เชื้อสายลูกหลานเมืองตรังแท้ๆ เจ้าของร้าน เอ่ยว่า ต้นศรีตรัง เปิดบริการมากว่า 5 ปี ซึ่งที่ตั้งชื่อร้านเช่นนี้ ก็เนื่องมาด้วยตัวเองเป็นคนตรัง จึงนำชื่อต้นไม้ประจำจังหวัดตรัง...ต้นศรีตรัง...มาตั้งเป็นชื่อร้าน
ส่วนในเรื่องของความอร่อยนั้น ก็แน่นอน มีเมนูเด็ดอยู่ที่ “หมูย่าง” เป็นหมูย่างที่หมักด้วยเครื่องเทศสูตรเฉพาะของเมืองตรัง ย่างออกมาได้หนังที่กรอบ และเนื้อนุ่ม ลักษณะคล้ายๆหมูกรอบ , “ขา หมู” เป็นขาหมูที่มีไขมันน้อย เนื่องด้วยสูตรการทำที่นำขาหมูมาทอดก่อน แล้วจึงนำมาตุ๋น , “เย็นตาโฟ” เป็นเย็นตาโฟซอสทำเอง ทำจากเต้าหู้ยี้ที่สั่งตรง จากเมืองตรัง และก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่ได้รับมรดกตกทอดมาจากคุณแม่ เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมี เมนูอื่นๆอีกมากมาย อาทิ บะหมี่หมูแดง –หมูย่าง – ขาหมู , สุกี้ , ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส , ก๋วยเตี๋ยวปลา , ข้าวหมูแดง ขาหมู ฯลฯ
โดยงานนี้สนใจแวะมากันได้ ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8 โมงเช้าจนถึงบ่าย 4 โมงครึ่ง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 08-4176-7348 สายตรงถึงพี่แมว